Pimenta Calabresa

Como o nome indica, originária da Calábria, na Itália é feita a partir do peperoncino, uma espécie de pimentão.
No Brasil, é feita principalmente a partir da dedo de moça e da malagueta. Basta secar as pimentas e triturá-las grosseiramente.

Pimenta Calabresa

Indico para uso em molhos de tomates, na pizza, em carne, frangos, peixes, legumes…. Olha, pra praticamente qualquer comida! Use com moderação, pois a secagem do fruto faz com que o sabor e a pungência sejam realçados.