A Bruna, do Curiosidade Culinária, me escreveu pedindo uma consultoria em assuntos de capicum. A Bruna não pode comer pimenta (tadica!!!!) e gostaria de saber qual é uma variedade mais suave que ela possa usar diariamente.

Minha dica pra Bruna é a Pimenta Rosa, que não é bem uma pimenta, é o fruto da aroeira, uma planta do nosso serrado, parente do caju e da manga. Como é muito suave, geralmente é usada como decoração de pratos, não como tempero pela ardência, por ser bem pouca.

pimenta rosa

Eu uso a aroeira inteira, e tenho um azeite aromatizado com pimenta rosa, que gosto bastante em salada de folhas. Minha dica é usá-la no moedor.

Espero ter te ajudado, Bruna!