Eu já me declarei fã dos peixes na latinha, tanto a sardinha quanto o atum. E é de conhecimento público que o macarrão socorre em todas as ocasiões!

Então quando eu estou sem criatividade eu apelo pro macarrão com atum. Mas pra não ficar com aquela cara de ‘socorro, mamãe’, tem que dar uma caprichada!

Para duas pessoas (é bem servido)

  • Aprox 250 g de massa
  • 01 latinha de atum
  • 1/2 cebola
  • 1 caixinha de creme de leite – uso o leve
  • Limão
  • Sal, pimenta do reino moída na hora
  • Salsinha de monte, gergelim.
  • Opcional: um gole de birita : pode ser vodka, cachaça ou vinho branco

Refogar a cebola no azeite, juntar o atum, o limão e a birita, se for o caso. Adicionar o creme de leite e os demais ingredientes.  Na hora de servir, um extra de gergelim e salsinha.

Deixo para fazer a hora que o macarrão tá quase pronto, porque é jogo rápido. Eu faço quando não sei o que fazer, quanto tem só duas cabeças na casa, quado tem muita gente pra alimentar…faz muito sucesso por aqui!

spaghetti com atum

Outra receita de massa com atum aqui.

 

UPDATE: eu ‘sisqueci’ de mencionar, mas uso tomilho limão no tempero também!

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E sabido do ‘grande público’ que somos uma família de cozinheiros. La Motsia (alô, mamãe!), la hermanita y yo.

La Hermanita ofereceu um jantar ontem aos seus amigos e foi deveras elogiado! Como alguém pediu a receita da pasta que fez tanto sucesso, resolvemos postar aqui!

Tagliarini Fiamonzzini*

(*a escrita antiga de Fiamoncini)

Deve-se usar tagliarini caseiro, fresco, na quantidade que baste para o número de convidados.

Para o molho:

Cozinhar o molho de tomate com caldinho e temperos a gosto, e deixar dar uma encorpada. Acrescentar o atum ao molho de tomate. Juntar o molho de tomate à massa cozida e por último o creme de leite.

Observações:

  • Dá pra por num refratário, por batatinha palha e queijo permesao por cima e levar para gratinar!
  • O creme de leite pode ser substituído por requeijão

Acho atum de latinha uma coisa tão versátil… sempre tenho uma latinha de atum e de sardinha no armário para me socorrer.

Não que esta fosse uma situaão de emergência, mas deu uma vontade!!

Paté de atum (ou de sardinha)

Amassar o atum, temperado com um pouco de suco de limão (ou vinagre). Juntar uma cebola picada muito miudo, duas colheres de maionese e um pouquinho de leite, para disfarçar o gosto da maionese.

Adicionar salsinha fresca picada, sal e pimenta.

Bom para comer com pãozinho, com bolacha… com uma cervejinha, com uma garrafa de vinho… ou um suco de maracujá! ;-)

O pãozinho? De novo, este daqui, desta vez temperado com pimenta calabresa e orégano.

paozinho com pate de atum