Este tempero é uma mão na roda! Fica prontinho na geladeira, só esperando para ser usado.  Preciso dar todos os créditos e agradecer à quem me mostrou, a Kris do Cozinhando para Relexar.

Aliás, conhecimento serve para ser partilhado. E uma vez compratilhado, também deve ser creditado.

Obvio que eu não segui a receita como deveria, até porque a Kris fala em 01 kg de sal e o meu mixer é pequeno. Eu mudei tudo, acrescentei pimenta calabresa, usei azeite de oliva em vez de óleo, não sei a quantidade de sal que usei…

Para boa ordem, transcrevo tim tim por tim tim, a receita da Kris (dura um mês na geladeira:

  • 1 kg de sal
  • 1/2 maço de cheiro verde lavado e bem seco
  • 1 cebola média, em 4 partes
  • 15 dentes grandes de alho
  • 1 xícara, das de café, de óleo

Eu processei tudo no mixer, mais a pimenta, e estou usando o tempero aos poucos. Já usei no arroz, em sopa, no frango à milanesa… ainda vou usar no churrasco, etc etc.

Recomendo!

tempero caseiro

O que será que vai sair daqui?

mise en place

Algum palpite? Anyone?

Uma salada de feijão fradinho, feita sob encomenda: os feijõezinhos cozidos em caldo de alho até ficar al dente, e depois de frio, temperados com uma cebola picada muito miudinha, sal e pimenta do reino moída na hora.

Muito simples, bem saboroso.

Porque nem tudo que é gostoso é muito elaborado.

salada de feijão fradinho

Eu já falei que sou doida por feijão? Seja feijoada, salada, frio, quente, preto, branco, bolinha, cavalo, rajado… ouso dizer que troco chocolate por feijão!!

Making off

Panela de Barro com Alho e Cebola

Panela de Barro com Alho e Cebola

O que tu faz com a tua panela de barro enquanto não está cozinhando nela? Deixa guardada? Eu não! Aqui, ela “guarda” cebola e alho, eventualmente, pinhões.

Essa veio direto do Espírito Santo! Ela fez uma longa jornada até Curitiba…