Tenho um marido que adora hamburguer; e melhor que os de caixinha, são hamburguers de verdade!

mini hamburguer picante

Oh que fácil:

Na carne moída (usei patinho), juntar cebola, alho e bacon passados no processador; páprica picante em quantidade generosa, tabasco defumado, sal e tempero verde. Para dar liga, um ovo ligeiramente batido. Às vezes uso farinha de rosca também, mas não foi o caso.

Só modelar os hamburguers e assar no forno. Se soltar água, escorra. Vire para dourar dos dois lados.

Para comer com saladinha, ou sanduíche. Eu faço mini, mas pode fazer maxi também!

 

 

Porque nem tudo inicialmente dá certo.

Tudo começou com umas isquinhas de frango, bem simples, só com alho, cebola e um aceto balsâmico só pra dar uma graça e uma corzinha no branquelo do frango.

Ficou gostoso, MAS, bem que eu deveria desconfiar, ficou meio seco. Peito de frango é sem-vergonha.

Calma! Nem tudo está perdido! O que eu fiz pra salvar:

Peguei todo o frango que sobrou, e passei no mixer. Reservei. No mixer novamente: alho, cebola roxa, tomilho, salsinha, sal, pimenta do reino e um teco de manteiga, pra ficar mais úmido. Juntei ao frango, mais um ovo caipira e farinha de rosca até dar liga.

Moldei os hamburguers  e levei ao forno.  Não precisa de muito tempo não, já que o frango neste caso, já estava pré-cozido. Mas dá pra fazer na boa com frango crú, e os temperos que mais te apetecerem! Alho poró no hamburguer de frango, por exemplo, é uma coisa deveras luxuosa.

parece carne vermelha, mas é frango!

parece carne vermelha, mas é frango!

O hamburguer fez um ótimo par com  aquele pãozinho da Bruna ;-)

Pra montar o hamburguer, eu fui só de requeijão e mostarda escura. Mas a ala menos light da casa foi de maionese e ketchup.

Pois é, amigos da Pimenta, se tem uma coisa que eu não gosto é de jogar comida fora. Tenho um marido avesso à comida requentada, então ‘reformar’ é a solução.