Potinhos de requeijão prestam-se muito bem para acondicionar caldos e molho de tomate caseiro no congelador. Gosto de reutilizá-los porque além de terem tampa, são transparentes!

Relembrando que para o molho de tomate basta bater no liqui os tomates, alho, cebola, cheiro verde, um pedaço de pimentão e um pouquinho de água. Desta vez tinha um pedaço solitário de cenoura na geladeira e foi junto. As quantidades ficam à critério. Eu que sou um pouco exagerada, uso bastante cebola, alho e cheiro verde.

Deixo para salgar e adicionar pimenta na panela.

molho de tomate caseiro

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jaimeO Jaime é administrador, prefere não revelar a idade e manda muitíssimo bem na cozinha. Como bom descendente de italianos, faz a própria massa e não dispensa uma taça de vinho!

Conte-nos, como começou a cozinhar?
Bom dizem que a ocasião faz o ladrão… Quando meus pais saiam e eu ficava sozinho com meu irmão, tinha que cozinhar para ambos, nada de especial, um arroz com ovo, mas foi daí que surgiu o gosto pelas panela. Isso faz lá seus bons 20 anos, bah.

Gosta de novidades na cozinha?
Ah sim, adoro experimentar, mudar as receitas, acrescentar ingredientes, procurar alternativas, usar o que tem à mão.

Doce ou salgado? Quais seus preferidos?
Ambos, atrás de uma boa refeição vêm sempre uma boa sobremesa.

O que não falta na sua cozinha?
Acho massa o top da praticidade. Além de rápido pra fazer, há uma variação imensa de modos de preparar, sabores e cores… Também bons utensílios são indispensáveis para a boa prática culinária.

Suas especialidades?
Massa. Um belo macarrão, feito por mim, claro.

Falando em massa vai uma receita de molho que eu adoro.

A receita original pede massa pene, mas dá pra usar outros tipos. A receita de molho que segue, pode ser usado só, ou incrementado com frango ou carne bovina, bem fritinha com bastante alho e cebola, e disposta sobre a massa já com o molho. (nada de misturar com o molho, isso pra garantir uma carne sequinha e saborosa)

O molho:

  • 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
  • 1 cebola média picada miudinha
  • 1 cálice (200 ml) de vinho branco seco de boa qualidade
  • 250 gr de nata (aquela de pacotinho, não muito mole nem muito firme) pode substituir por creme de leite, mas o sabor muda.
  • Sal a gosto
  • Pimenta também
  • Um bom punhado de salsinha picada.


Refogue a cebola em um fio de azeite, acrescente o tomate picado grosseiramente, o sal entra nessa hora, coloque o suficiente, já para o tomate desmanchar, sem necessidade de acertar no final.

Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.

Enquanto isso faça a carne que preferir, tudo bem fritinho com alho e cebola e o sal a gosto, pimenta também vai, claro.

No molho acrescente a nata e deixe desmanchar, cuidado pra não dessorar, melhor desligar o fogo, junte a salsinha, já com o fogo desligado.

Junte à massa já cozida em um refratário ou em porções individuais, e distribua a carne bem tostadinha. Pronto.


Uma sugestão é usar massa caseira hmmmmmm. Mas o pene se dá muito bem com esse molho,  pois o molho penetra nos tubinhos da massa.

Aqui em casa nunca entrou uma lata de pomarola ou afins. Acho que nem na casa da minha mãe. Apesar da inegável praticidade, não gosto do sabor fake, não consigo comer.. Obvio que molho de tomate é uma coisa deveras versátil e super salva na hora do aperto, entao eis o meu molho de tomate caseiro:

Junto no liquidificador tomates bem maduros, alho, cebola, um pedaço de pimentao e cheiro verde. Conforme o meu humor, uso também manjericão ou tomilho. Basta bater com um pouco de água. Congelo em porções pequenas (aqueles potinhos de requeijão que vem com tampa são ótimos para isso). Dependendo o prato, uso ate congelado mesmo na panela.

Se estou sem molho pronto no congelador, bato somente a quantia que vou usar na hora (geralmente cerca de 02 tomates). Para a pizza, uso molho cru mesmo.

Muito mais econômico, saudável e sem aquela cor e sabor no mínimo… estranhos… do molho pronto.

Sabe aqueles ‘retalhos’ de cebola e tomate que sobram na geladeira? Pois é, também viram molho!

Ah, não esqueça, sal e pimenta a gosto! Neste caso, recomendo a pimenta calabresa ou tabasco!

molho de tomate caseiro