Potinhos de requeijão prestam-se muito bem para acondicionar caldos e molho de tomate caseiro no congelador. Gosto de reutilizá-los porque além de terem tampa, são transparentes!

Relembrando que para o molho de tomate basta bater no liqui os tomates, alho, cebola, cheiro verde, um pedaço de pimentão e um pouquinho de água. Desta vez tinha um pedaço solitário de cenoura na geladeira e foi junto. As quantidades ficam à critério. Eu que sou um pouco exagerada, uso bastante cebola, alho e cheiro verde.

Deixo para salgar e adicionar pimenta na panela.

molho de tomate caseiro

Eu tempero manteiga de muitas maneiras, essa é só uma delas:

Bati no mixer alguns dentes de alho, salsinha, tempero caseiro e manteiga (esqueci de por pimenta).

Ficou essa pasta bonita aqui. Para usar no macarrão, fritei um pouco e misturei com a massa.

manteiga temperada

Também serve para comer com torradas, fritar bifes, etc etc. Eu sei que se tiver manteiga temperada na geladeira, meu marido também não vai morrer de fome enquanto eu estiver fora.

Este tempero é uma mão na roda! Fica prontinho na geladeira, só esperando para ser usado.  Preciso dar todos os créditos e agradecer à quem me mostrou, a Kris do Cozinhando para Relexar.

Aliás, conhecimento serve para ser partilhado. E uma vez compratilhado, também deve ser creditado.

Obvio que eu não segui a receita como deveria, até porque a Kris fala em 01 kg de sal e o meu mixer é pequeno. Eu mudei tudo, acrescentei pimenta calabresa, usei azeite de oliva em vez de óleo, não sei a quantidade de sal que usei…

Para boa ordem, transcrevo tim tim por tim tim, a receita da Kris (dura um mês na geladeira:

  • 1 kg de sal
  • 1/2 maço de cheiro verde lavado e bem seco
  • 1 cebola média, em 4 partes
  • 15 dentes grandes de alho
  • 1 xícara, das de café, de óleo

Eu processei tudo no mixer, mais a pimenta, e estou usando o tempero aos poucos. Já usei no arroz, em sopa, no frango à milanesa… ainda vou usar no churrasco, etc etc.

Recomendo!

tempero caseiro

Making off